יהדות
הפוך לדף הבית
יהדות מידע יהודי חדשות דעות משפחה תרבות אוכל נשים חינוך






אוכל

דף הבית » אוכל » כשרות עדכונים מנהגים ועוד... » 20 שנה של יין משובח ביותר



20 שנה של יין משובח ביותר


21/02/2016
יקב דלתון מציג: קברנה סוביניון בעל ארומות של דובדבן בשל, טבק, שוקולד מריר או ארומה של מנטול ואקליפטוס?


קברנה סוביניון רזרב 2013

היין מורכב מ- 4 חלקות באזור מרום הגליל והגליל המערבי: כרם אלקוש, כרם זרעית וכרם כפר שמאי, המרכיבים 90% אחוז מהיין, וביין עוד 10% מרלו מכרם זרעית השוכן על גבול לבנון.

כל כרם נבצר במועד המתאים לו ותהליך הכנת היין נעשה בנפרד.

לאחר כשנה של התיישנות נפרדת בחביות, היינות מעורבבים ומועברים שוב לשהייה של 4 חודשים נוספים בחביות עץ אלון מובחרות.

עונת 2013 התאפיינה במזג אוויר מעט נמוך מהממוצע הרב שנתי.

זהו יין עמוק בצבעו האדום, בעל ארומות של דובדבן בשל, טבק, שוקולד מריר.

בלגימה מרגישים טאנינים מוצקים, המאפיינים את אדמת הגירית של הגליל העליון.

ניתן ליישן את היין ולהינות ממנו גם אחרי עשור.

אלכוהול = 14.7%

pH = 3.6

חמיצות כללית =  5.5 גר'/ליטר

בקבוקים: כ-30,000

מחיר לצרכן: 110 ₪

ייננים: נעמה סורקין וגיא אשל

כשר

 

 

קברנה סוביניון כרם מירון 2013

כרם מירון ניטע בשנת 2000 והוא אחד הכרמים האהובים שלנו. הכרם נמצא בגובה כ-715 מטר מעל פני הים. הוא גובל בשמורת הר מירון בחלקו הדרומי ויער מירון מצפון.

בכרם כ- 70 דונם קברנה סוביניון שרק חלק קטן מהם, חלקה המערבי ביותר של החלקה, נמצא ביין זה.

היין התיישן בחביות צרפתיות במשך 18 חודשים. כחציין חדשות וחציין בנות שנתיים-שלוש.

היין מתאפיין בארומה של מנטול, ואקליפטוס המאפיינות את הסביבה האופיינית כל כך של כרם מירון. יין זה הוא בעל משקל בינוני וחמיצות גבוהה יחסית, המזכירה את ייחודו של זן הקרבנה סוביניון שמקורו בבורדו.

הענבים נבצרו ב- 15 לספטמבר.

בציר 2013 התאפיין בהבשלה יציבה ומזג אוויר קרוב לממוצע הרב שנתי.

היין מוצע בבקבוק רגיל (750 מ"ל), בבקבוק מגנום (1.5 ליטר) וגם בבקבוקי 3 ו-5 ליטרים.

pH – 3.5

חומצה כללית – 6.6 גר'/ליטר.

תאריך בקבוק  -3/8/2015

אלכוהול – 15.0%

ייננית: נעמה סורקין

כשר

מחיר לצרכן: 125 ₪

בקבוקים: כ-8000

 

יקב דלתון

 

יקב דלתון הינו יקב כשר משפחתי בבעלות משפחת הרוני, אשר נוסד בשנת 1995 בהמשך לעליית המשפחה לישראל.

היקב, המציין השנה 20 להיווסדו, ממוקם במרום הגליל ונמנה על היקבים המובילים בישראל.

יקב דלתון מייצר את יינותיו מכרמים בגליל העליון, הנמצאים בבעלותו (Estate Winery).

לאחר שבשנים האחרונות השקיע היקב משאבים רבים בטיפוח כרמיו הם כיום מהטובים ביותר בארץ.

שילוב הכרמים והענבים האיכותיים עם הטרוואר, הנמנה על אחד מהאזורים הטובים בישראל לגידול גפנים, לצד ייצור היין במתקני היקב המודרנים והחדשניים – מוביל לתוצאה של היצע יינות משובחים, אשר זוכים בשנים האחרונות להערכה הולכת וגדלה.

יינן היקב הינו גיא אשל, בוגר ייננות באוניברסיטה קליפורניה - דייויס.

 

מרכז המבקרים המשודרג של היקב, פתוח מידי יום (למעט שבתות) לקהל הרחב ומציע סיור, הסברים וטעימות.

 

למידע נוסף: http://www.dalton-winery.com/hebrew/

 

קרדיט צילומים: יגאל עמר


פורטל מורשת
דף הבית
אודות
צור קשר
הוסף למועדפים
הפוך לדף הבית
רישום חברים
מפת האתר
ראשי
שאל את הרב
שיעורי תורה
לימוד יומי
לוח שנה עברי
זמני היום
זמני כניסת ויציאת השבת
רפואה שלמה - רשימת חולים לתפילה
פורומים
שידוכים
תיירות
שמחות
אינדקס
ערוצי תוכן
יהדות
מידע יהודי
חדשות
דעות
משפחה
תרבות
אוכל
קניות
כלים
פרסמו אצלנו
במה ציבורית
המייל האדום
בניית אתרים
סינון אתרים
RSS
דרושים
תיק תק – פיתוח אתרים לביה"ס
לוח שנה עברי
זמני היום וזמני כניסת ויציאת השבת
מגשר גירושין
אינדקס אתרי יהדות
אינדקס אתרי חינוך
בית מדרש | מידע יהודי | פרשת השבוע | מאגר השיעורים | לוח שנה עברי | אנציקלופדיית יהדות | חדשות | תרבות | אוכל | קניות | אינדקס אתרים | רפו"ש | שו"ת | פורומים | שידוכים | שמחות | תיירות | במה ציבורית | בניית אתרים | סינון אתרים | דף הבית | הוסף למועדפים | אודות | צרו קשר | RSS | פרסמו אצלינו | דרושים
© כל הזכויות שמורות ל SafeLines