יהדות
הפוך לדף הבית
יהדות מידע יהודי חדשות דעות משפחה תרבות אוכל נשים חינוך






אוכל

דף הבית » אוכל » כשרות עדכונים מנהגים ועוד... » לישב בסוכה


לישב בסוכה


07/10/2014
הצעת תפריט למשפחה והאורחים שיהיה גם חגיגי, גם מחמם כי יושבים בחוץ – והכי חשוב קל להכנה


אוכל כשר
למרות שהחלק החשוב בחג סוכות הוא "לשבת בסוכה" – החלק הטוב באמת זה לאכול בסוכה. ארוחה משפחתית בסוכה היא תמיד חוויה מיוחדת ועם התפריט הנכון זו יכולה להיות חוויה מוצלחת פי כמה. אבל מה אפשר להגיש למשפחה והאורחים שיהיה גם חגיגי, גם מחמם כי יושבים בחוץ – והכי חשוב קל להכנה?
אתר "טעימאוד" מציע לכם תפריט שיענה על כל הנ"ל ויהיה גם טעים במיוחד.
מנות פתיחה לסוכות
מנות הפתיחה המומלצות הן סלטים קטנים שיונחו על השולחן וילכו מצוין עם חלת החג. סלטים למריחה כמו חומוס, טחינה, חצילים לצד סלטים קטנים כמו טבולה, סלט תירס וקולסלאו. מומלץ לא להגיש בשלב הזה סלט ירקות – כדי להגיש אותו לצד המנה העיקרית.
לאחר שפתחנו את התאבון עם מנת הפתיחה – עוברים למנה הראשונה.
מנות ראשונות לסוכות
מנה ראשונה היא מנה קטנה, אישית ומעוצבת שמגישים לצד סלטי הפתיחה. למנה הראשונה מומלץ להכין 2 מנות לבחירה: מנת דג ומנה בשרית (או צמחונית) ולא יותר. כמנת דג ניתן להכין חריימה חריף שתמיד הולך טוב עם חלה טרייה או לעדינים יותר – ביצים במילוי טונה. כמנה בשרית אפשר להגיש כבד קצוץ שזו מנת חג נהדרת שניתן להגיש על קרקר עגול ולקשט יפה או כיסוני בצק עלים במילוי חזה עוף ברוטב פטריות – מנה יפה, עדינה וטעימה מאוד שגם מחממת היטב. כמנה צמחונית אפשר להגיש אנטיפסטי – שניתן להגיש אותו חם או קר, או סלק מבושל ממולא בורגול.
לאחר המנה הראשונה – מגיע המרק. כמובן שלא חובה להגיש מרק, אבל מכיוון שאנחנו יושבים בסוכה בימי תשרי הקרירים – מרק יעשה לכולם רק טוב. מרק שמגישים כחלק מארוחה גדולה צריך להגיע כמנה קטנה וללא בשר (את החלק של הבשר כבר נסגור במנה העיקרית). מרק ירקות טחון או מרק בצל ביין אדום יעשו את העבודה. הם יחממו ולא ישביעו את הסועדים. מומלץ להגיש מנה קטנה של מרק. מצקת וחצי וזהו. שישאר מקום למנה העיקרית.
מנה עיקרית לסוכות
המנות העיקריות הן החלק החשוב בסעודה – כאן זה המאני טיים עם מנות מפוארות וטעימות. בתור התחלה נדגיש – אל תכינו הרבה. לעם היהודי יש נטיה להגזמות בכל הנוגע לאוכל. 2 מנות עיקריות לבחירה תספקנה בהחלט. כמנות עיקריות לישיבה בסוכה אנחנו ממליצים על תבשילים – תבשילים אפשר להכין אפילו יום מראש ולשים על הפלטה שיתחממו במהלך הסעודה  ורק ישתבחו עם החימום (וזה בסדר, כי בחג מותר גם לבשל) אסאדו למשל, ברוטב של דבש וחרדל – שמכינים בתנור מראש ושמים על הפלטה יתן לכם בשר כל כך רך, עדין וטעים שתלקקו את הצלחות. או צלי בקר עם ירקות שורש שזו מנה מחממת וטעימה במיוחד – הבנתם את הרעיון. בשר לבישול ארוך, הכנה מוקדמת – ושהייה על הפלטה מכניסת החג ועד להגשה. יחד עם הבשר – מכינים תפוחי אדמה מתובלים בתנור שגם אוהבים לשבת על הפלטה כך שעם התבנית הנכונה החלק התחתון שלהם יהפך לקריספי וטעים במיוחד. בנוסף מומלץ להגיש מנת ירק כמו שעועית ירוקה וסלט ירקות טרי עם עלים – שהולך נפלא ליד הבשר ויתן לו רעננות נעימה.
טיפים נוספים:
ארוחת חג הסוכות יכולה להיות טעימה ומענגת אם רק מתכננים אותה נכון.
·         ערכו רשימה של כל מה שאתם מתכננים להגיש – כך לא תשכחו כלום בבית.
·         אל תכינו יותר מדי אוכל. הכלל הוא שמכינים 20% יותר ממספר המשתתפים מכל מנה. אחרת אתם עלולים להישאר עם ערימות של אוכל עודף (שזה נחמד אם לא בא לכם לבשל בשאר השבוע) וחבל לזרוק.
·         הכינו אוכל פשוט וסיימו את הבישולים אפילו יום לפני. אין שום הצדקה להגיע בטירוף לחג. תבשילים כמו חריימה ובשרים – אפשר להכין ולשים במקרר ולחמם על הפלטה מהצהריים. שכל מה שישאר לקראת הארוחה זה לשים סלטים בקערות וההגשה עצמה.
בתאבון – וחג שמח!
התפריט נבנה ומוגש באהבה על ידי אסף כהן מנהל אתר המתכונים "טעימאוד" – שבו ניתן למצוא את כל המתכונים שמוזכרים במאמר.

פורטל מורשת
דף הבית
אודות
צור קשר
הוסף למועדפים
הפוך לדף הבית
רישום חברים
מפת האתר
ראשי
שאל את הרב
שיעורי תורה
לימוד יומי
לוח שנה עברי
זמני היום
זמני כניסת ויציאת השבת
רפואה שלמה - רשימת חולים לתפילה
פורומים
שידוכים
תיירות
שמחות
אינדקס
ערוצי תוכן
יהדות
מידע יהודי
חדשות
דעות
משפחה
תרבות
אוכל
קניות
כלים
פרסמו אצלנו
במה ציבורית
המייל האדום
בניית אתרים
סינון אתרים
RSS
דרושים
תיק תק – פיתוח אתרים לביה"ס
לוח שנה עברי
זמני היום וזמני כניסת ויציאת השבת
מגשר גירושין
אינדקס אתרי יהדות
אינדקס אתרי חינוך
בית מדרש | מידע יהודי | פרשת השבוע | מאגר השיעורים | לוח שנה עברי | אנציקלופדיית יהדות | חדשות | תרבות | אוכל | קניות | אינדקס אתרים | רפו"ש | שו"ת | פורומים | שידוכים | שמחות | תיירות | במה ציבורית | בניית אתרים | סינון אתרים | דף הבית | הוסף למועדפים | אודות | צרו קשר | RSS | פרסמו אצלינו | דרושים
© כל הזכויות שמורות ל SafeLines