יהדות
הפוך לדף הבית
יהדות מידע יהודי חדשות דעות משפחה תרבות אוכל נשים חינוך






אוכל

דף הבית » אוכל » כשרות עדכונים מנהגים ועוד... » מאפה פיקנטי במילוי טונה


מאפה פיקנטי במילוי טונה


23/12/2013
השף בני סיידא מגיש: מאפה פיקנטי המותאם במיוחד לימי החורף. עלי פילאס ממולאים בטונה עם ירקות. ולצד המאפה סלט עסיסי.


חומרים:
600 גרם בצק עלים מרודד דק (פילאס תורכי)
למלית:
1 קופסא נתחי טונה סטארקיסט בעישון טבעי, מסוננת (160 גרם)
1 קופסא נתחי טונה סטארקיסט  עם פלפל חריף או עם לימון, מסוננת (160 גרם)
1/3 כוס שמן זית
1 בצל סגול, קצוץ דק מאוד
4 שיני שום קצוצות
1/2 1 פלפלים מצבעים שונים, חתוכים לקוביות קטנות
1 זוקיני חתוך לקוביות קטנות
1 סלסלת פטריות שמפיניון פרוסות
מלח, פלפל שחור גרוס
1 עגבנייה קצוצה דק
1 כוס עשבי תיבול קצוצים (שמיר, עירית, טימין, פטרוזיליה )
2 ביצים קשות, קצוצות
לציפוי:
1 ביצה טרופה
לסלט:
5 עגבניות קצוצות דק וסחוטות ממיץ
1 בצל סגול, קצוץ דק
6 שיני שום פרוסות
1/2 פלפל חריף נקי מגרעינים וקצוץ
חופן עלי רוקט קצוצים גס
מלח לפי הטעם
2 כפות חומץ בלסמי
1/3 כוס שמן זית
אופן ההכנה:
1. להכנת המלית:  מחממים במחבת גדולה שמן זית. מוסיפים את הבצל, השום, הפלפלים והזוקיני ומטגנים תוך כדי בחישה 10 דקות. מוסיפים את הפטריות, והעגבנייה ומתבלים במלח ובפלפל.  מטגנים עוד 10 דקות, מסירים מהלהבה, מצננים ומעבירים לקערה. מפוררים את שני סוגי הטונה. מוסיפים לקערה את הטונה, עשבי התיבול והביצים הקשות, מערבבים טועמים ומשפרים תיבול.
2. מחממים תנור לחום גבוה ( 200 מעלות)  ומרפדים תבנית בנייר אפייה. פורשים את הבצק על משטח עבודה מקומח ומחלקים ל- 12 ריבועים שווים. מניחים במרכז כל ריבוע מעט מהמלית, אוספים את  שולי הבצק מעל  המלית ומהדקים לצרור. מניחים את כל הצרורות בתבנית האפייה.   מברישים את הצרורות בביצה טרופה ואופים בתנור כ- 25 דקות עד להזהבה. מגישים חם עם סלט.
המתכון: באדיבות סטארקיסט טונה.

פורטל מורשת
דף הבית
אודות
צור קשר
הוסף למועדפים
הפוך לדף הבית
רישום חברים
מפת האתר
ראשי
שאל את הרב
שיעורי תורה
לימוד יומי
לוח שנה עברי
זמני היום
זמני כניסת ויציאת השבת
רפואה שלמה - רשימת חולים לתפילה
פורומים
שידוכים
תיירות
שמחות
אינדקס
ערוצי תוכן
יהדות
מידע יהודי
חדשות
דעות
משפחה
תרבות
אוכל
קניות
כלים
פרסמו אצלנו
במה ציבורית
המייל האדום
בניית אתרים
סינון אתרים
RSS
דרושים
תיק תק – פיתוח אתרים לביה"ס
לוח שנה עברי
זמני היום וזמני כניסת ויציאת השבת
מגשר גירושין
אינדקס אתרי יהדות
אינדקס אתרי חינוך
בית מדרש | מידע יהודי | פרשת השבוע | מאגר השיעורים | לוח שנה עברי | אנציקלופדיית יהדות | חדשות | תרבות | אוכל | קניות | אינדקס אתרים | רפו"ש | שו"ת | פורומים | שידוכים | שמחות | תיירות | במה ציבורית | בניית אתרים | סינון אתרים | דף הבית | הוסף למועדפים | אודות | צרו קשר | RSS | פרסמו אצלינו | דרושים
© כל הזכויות שמורות ל SafeLines