יהדות
הפוך לדף הבית
יהדות מידע יהודי חדשות דעות משפחה תרבות אוכל נשים חינוך






אוכל

דף הבית » אוכל » כשרות עדכונים מנהגים ועוד... » מתכון לסופגניות


מתכון לסופגניות


17/11/2013
חג החנוכה מתקרב ואנחנו מתחילים להתארגן, סופגניות בציפוי שוקולד בעיטור מרשמלו וקוקוס.


סופגניות בציפוי שוקולד בעיטור מרשמלו וקוקוס. באדיבות הקונדיטורית אסנת רוט לבונז'ור.
רכיבים (כ- 20 סופגניות):
1 כוס חלב פושר (או מים)
30 גרם שמרים טריים
5 כוסות קמח
100 גרם חמאה בטמפ' החדר
2/3 כוס סוכר
3 ביצים גדולות
1 כפית תמצית וניל
1/2 כפית שטוחה מלח
קליפה מחצי לימון
2 כפות ברנדי
רכיבים לציפוי:
1 חבילת שמנת מתוקה 38%
300 גרם שוקולד מריר
חבילת מרשמלו
קוקוס 
אופן הכנת הסופגניות:
בקערה ממיסים את השמרים ב- 1/4 כוס מהחלב. במיקסר שמים את הקמח, סוכר, ביצים, יתרת החלב, תמצית וניל, קליפת הלימון והברנדי, ומערבבים בוו לישה קלות. מוסיפים את השמרים ומערבבים כ- 2 דקות. מוסיפים את המלח ומערבבים עוד כ- 2 דקות. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהבצק חלק ונפרד מדפנות המיקסר. מורחים על הבצק מעט שמן, מכסים במגבת לחה ונותנים לו לתפוח כ- שעה או עד שמכפיל את נפחו. חובטים בבצק, מכסים אותו שוב ומכניסים למקרר ל- 3 שעות.
 
מוציאים את הבצק מהמקרר ועושים עיגולים (כל עיגול כ- 50 גרם) מניחים על מגש עם נייר אפייה משומן, ומתפיחים כ- שעה או עד שהסופגניות מכפילות את נפחן.
בסיר או מחבת עמוקה מחממים שמן עמוק לחום בינוני כ- 170 מעלות. מכניסים את הסופגניות הפוכות לתוך השמן כך שהחלק התחתון עכשיו פונה כלפי מעלה. מטגנים כל צד כ- 2 דקות עד שהסופגניה שחומה.
כדאי לבדוק את הסופגנייה הראשונה ע"י חצייתה ולוודא שהיא אכן טוגנה כראוי, במידה ובאמצע הסופגניייה יש עדיין בצק סימן שהשמן חם מידי.
אופן הכנת הציפוי:
מרתיחים בסיר שמנת. שוברים את השוקולד המריר לקוביות ושמים בקערה. מכבים את האש, מעבירים את השמנת החמה לקערה עם השוקולד, ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מצננים קלות.
מצפים את הסופגניות, מעטרים כל סופגניה עם מרשמלו מעל, וקוקוס מסביב.

פורטל מורשת
דף הבית
אודות
צור קשר
הוסף למועדפים
הפוך לדף הבית
רישום חברים
מפת האתר
ראשי
שאל את הרב
שיעורי תורה
לימוד יומי
לוח שנה עברי
זמני היום
זמני כניסת ויציאת השבת
רפואה שלמה - רשימת חולים לתפילה
פורומים
שידוכים
תיירות
שמחות
אינדקס
ערוצי תוכן
יהדות
מידע יהודי
חדשות
דעות
משפחה
תרבות
אוכל
קניות
כלים
פרסמו אצלנו
במה ציבורית
המייל האדום
בניית אתרים
סינון אתרים
RSS
דרושים
תיק תק – פיתוח אתרים לביה"ס
לוח שנה עברי
זמני היום וזמני כניסת ויציאת השבת
מגשר גירושין
אינדקס אתרי יהדות
אינדקס אתרי חינוך
בית מדרש | מידע יהודי | פרשת השבוע | מאגר השיעורים | לוח שנה עברי | אנציקלופדיית יהדות | חדשות | תרבות | אוכל | קניות | אינדקס אתרים | רפו"ש | שו"ת | פורומים | שידוכים | שמחות | תיירות | במה ציבורית | בניית אתרים | סינון אתרים | דף הבית | הוסף למועדפים | אודות | צרו קשר | RSS | פרסמו אצלינו | דרושים
© כל הזכויות שמורות ל SafeLines