יהדות
הפוך לדף הבית
יהדות מידע יהודי חדשות דעות משפחה תרבות אוכל נשים חינוך






אוכל

דף הבית » אוכל » כשרות עדכונים מנהגים ועוד... » כל אחד והחציל שלו


כל אחד והחציל שלו


23/08/2013 מאת: הודיה קליף  
הקלוי, המטוגן, הקרמי, והרומני. עורכת מדור האוכל הודיה קליף מביאה ארבעה מתכונים לסלטי חציל שיפארו לכם את שולחן השבת.

מאת: הודיה קליף


 
קרם חצילים
חומרים :
חציל בינוני
2 כפות מיץ לימון
1.5 כפות מיונז
כף סוכר
2 שיני שום
מלח

אופן ההכנה
קולים בתנור/ צולים על האש חציל בינוני
חוצים ל2 ואת תוכן החציל מכניסים למעבד מזון
מוסיפים מיץ לימון שום מיונז מלח וסוכר
ומעבדים למחית חלקה.

חצילים בתחמיץ ושומשום קלוי
חומרים :
חציל בינוני
שמן עמוק לטיגון
חצי כף פפריקה
1.5 כפות חומץ
 1/5כף סוכר
3 כפות שמן
2 כפות מים
מעט מלח
פלפל שחור
כף שטוחה כמון
2 שיני שום כתושות
2 כפות שומשום
אופן ההכנה
חותכים את החציל לקוביות וממליחים
סופגים את הנוזלים ומטגנים בשמן עמוק
מערבבים את כל מרכיבי הרוטב ושופכים כל החצילים המטוגנים בעודם חמים
קולים במחבת על אש נמוכה שומשום ומערבבים עם החצילים.

חציל בצילי וכוסברה
חומרים:
חציל בינוני
3
כפות רוטב צילי מתוק
חצי כף קטשופ
2 שיני שום כתושות
צרור כוסברה
מעט מלח

אופן ההכנה
חותכים את החציל לקוביות וממליחים
סופגים את הנוזלים ומטגנים בשמן עמוק
מערבבים את מרכיבי הרוטב ושופכים על החצילים מוסיפים כוסברה קצוצה ומערבבים
בעדינות על מנת לא למעוך את החצילים.

חצילים בנוסח רומני
חומרים:
חציל בינוני שרוף / קלוי
גמבה גדולה שרופה על האש
רבע כוס שמן
2 כפות חומץ
מלח
בצל ירוק

אופן ההכנה
מועכים עם מזלג את החציל מוסיפים חומץ ומלח ומערבבים.
מוסיפים את השמן לאט לאט תוך כדי ערבוב מהיר ללא הפסקה עד שכל השמן נבלע והחציל מבהיר את צבעו מעט.
מוסיפים בצל ירוק ואת פלפל הגמבה מקלפים, חותכים לקוביות, מוסיפים ומערבבים.
 
 

פורטל מורשת
דף הבית
אודות
צור קשר
הוסף למועדפים
הפוך לדף הבית
רישום חברים
מפת האתר
ראשי
שאל את הרב
שיעורי תורה
לימוד יומי
לוח שנה עברי
זמני היום
זמני כניסת ויציאת השבת
רפואה שלמה - רשימת חולים לתפילה
פורומים
שידוכים
תיירות
שמחות
אינדקס
ערוצי תוכן
יהדות
מידע יהודי
חדשות
דעות
משפחה
תרבות
אוכל
קניות
כלים
פרסמו אצלנו
במה ציבורית
המייל האדום
בניית אתרים
סינון אתרים
RSS
דרושים
תיק תק – פיתוח אתרים לביה"ס
לוח שנה עברי
זמני היום וזמני כניסת ויציאת השבת
מגשר גירושין
אינדקס אתרי יהדות
אינדקס אתרי חינוך
בית מדרש | מידע יהודי | פרשת השבוע | מאגר השיעורים | לוח שנה עברי | אנציקלופדיית יהדות | חדשות | תרבות | אוכל | קניות | אינדקס אתרים | רפו"ש | שו"ת | פורומים | שידוכים | שמחות | תיירות | במה ציבורית | בניית אתרים | סינון אתרים | דף הבית | הוסף למועדפים | אודות | צרו קשר | RSS | פרסמו אצלינו | דרושים
© כל הזכויות שמורות ל SafeLines