יהדות
הפוך לדף הבית
יהדות מידע יהודי חדשות דעות משפחה תרבות אוכל נשים חינוך






אוכל

דף הבית » אוכל » כשרות עדכונים מנהגים ועוד... » ``ריקוטה``, לא רק גבינה


"ריקוטה", לא רק גבינה


06/08/2013 מאת: נעמה  
מסעדת ריקוטה בירושלים מציגה חוויה איטלקית כשרה למהדרין, באווירה פסטורלית, אל מול נוף ההרים של ירושלים. הלכנו לבדוק אם האוכל טוב ויצאנו מרוצים.


לפני מספר חודשים נפתחה בהר חוצבים בירושלים, מסעדה חלבית חדשה בשם "ריקוטה". כאשר הגענו בשעת ערב מוקדמת היה המקום ריק יחסית, אך התמלא במשך הערב בקהל מגוון. היות והמסעדה כשרה למהדרין, בבעלות חרדית וממוקמת בין שכונות רמות וסנהדריה היא מושכת אליה קהל חרדי, אך להפתעתנו, היו שם גם מספר סועדים שאינם חובשי כיפות.
פתחנו עם מנת "התחלות טעימות": פטריות קסטלינה שהן פטריות ממולאות בגבינות עיזים וריקוטה, אגוזי מלך ושום ומצופות בציפוי פריך על מצע של רוטב שמנת ופסטו. הרוטב היה טעים וכך גם הפטריות, אך לציפוי היה חסר מעט תיבול. גבינת חלומי היא מאכל שקשה לנו לפסוח עליו ולכן בחרנו את החלומי פריטי – שהם מקלות גבינת חלומי בציפוי פריך על מצע של רוטב עגבניות. המקלות היו פריכים והגבינה מותכת במידה המתאימה אך הרוטב והציפוי היו חסרים מעט תיבול שיכל להדגיש ולהוסיף יותר.
אצבעות חלומי בציפוי פריך.
לאחר שהזמנו את המנות העיקריות הבטנו לעבר המקום שהלך והתמלא.. שכנינו בשולחן הסמוך ניצלו את אופצית תפריט הילדים הכולל ספגטי, פיצה, גלידה וציפס. אך התנהגותו של הקטן שלהם השקיטה את יסורי המצפון שלי על שלא לקחתי את ילדיי איתי, מה שהזכיר לי, שיש בילויים שמוטב לעשות בחברת מבוגרים, והילדים המשתעממים בקלות לא יוצאים נשכרים מאכילה ציבורית במקום תרבותי שאיננו מזללת פיצה. המסעדה מציעה מבחר סלטים חמים וקרים, טוסטים וכריכים, דגים, לזניה, קלצונה ומגוון פסטות ברטבים שונים.
למנה עיקרית בחרנו במנה שהומלצה בחום על ידי המלצר החביב, דניס אפוי בשלמותו בשמן זית, וממולא בעגבניות שרי, שיני שום ופסטו, על מניפת ירקות אנטיפסטי קלויים. בליווי תוספת לבחירה: סלט ירוק, סלט ירקות, תפו"א אפוי, פירה או ציפס. הדג היה פשוט מעולה, נימוח ורך במידה המדויקת, ויחד עם שיני השום והעגבניות היווה פשוט מנה מושלמת. השעועית הירוקה שטבלה במיצים שהוגרו מהדג לא נשאר אף גרגר. אך ירקות האנטיפסטי היו מעט מיובשים וחבל.
דג דניס אפוי בגריל.
מתוך מבחר הפסטות החלטנו לבחור בניוקי ברוטב פסטו ושמנת. הרוטב היה מצוין ושילב בצורה מאוזנת את השמנת והפסטו כך שלא הרגשנו שעורקינו נסתמים). הניוקי עצמם היו טעימים מאוד, אך מכיוון שלא יכולנו להניח לדג, והתפנינו לניוקי רק בשלב מאוחר נתנו להם לשבת קצת יותר מדי זמן ברוטב.
למרות שהיינו מלאות לחלוטין, לא יכולנו לקנח את הארוחה ללא קינוח. בעודנו מסדרות את החצאית כדי שיהיה לבטן קצת יותר מקום, ניגשנו אל התצוגה ובחנו מקרוב את פאי הפקאן בטופי, הטירימיסו, עוגת השוקולד החמה, ואת עוגות הגבינה השונות. אחותי שאיננה חובבת שוקולד גדולה, אך מוכנה להרוג עבור פאי פקאן טוב התלבטה רבות אך לבסוף החליטה לוותר עליו. אני שרואה אדום מול העיניים אל מול עוגת גבינה, לא יכולתי לוותר, גם כשחשבתי על יסורי המצפון ותרגילי ההתעמלות שיחכו לי. עוגת הגבינה הגיעה עם כדור גלידת וניל, שני כדורי קצפת, והמון פקאנים מסוכרים שאחותי קפצה עליהם כמוצאת שלל רב. העוגה הייתה בעלת איזון טוב בין מידת האוויריות והדחיסות הרצויות לעוגת גבינה, וחלוקת הקלוריות בינינו עזרה להפיג את רגשות האשמה.
עוגת גבינה עם קרם פסיפלורה.
האווירה במסעדה הייתה נעימה מאוד, המוזיקה שהתנגנה הייתה שלווה והניחה לך לנהל שיחה מבלי להרים את הקול, והמלצרים היו קשובים ומסבירי פנים. מקום נחמד, אוכל טוב, ומחירים סבירים. מה עוד אפשר לבקש?
מסעדת ריקוטה כשרה למהדרין בקריית מדע, הר חוצבים, ירושלים .
טלפון:057-9424551

פורטל מורשת
דף הבית
אודות
צור קשר
הוסף למועדפים
הפוך לדף הבית
רישום חברים
מפת האתר
ראשי
שאל את הרב
שיעורי תורה
לימוד יומי
לוח שנה עברי
זמני היום
זמני כניסת ויציאת השבת
רפואה שלמה - רשימת חולים לתפילה
פורומים
שידוכים
תיירות
שמחות
אינדקס
ערוצי תוכן
יהדות
מידע יהודי
חדשות
דעות
משפחה
תרבות
אוכל
קניות
כלים
פרסמו אצלנו
במה ציבורית
המייל האדום
בניית אתרים
סינון אתרים
RSS
דרושים
תיק תק – פיתוח אתרים לביה"ס
לוח שנה עברי
זמני היום וזמני כניסת ויציאת השבת
מגשר גירושין
אינדקס אתרי יהדות
אינדקס אתרי חינוך
בית מדרש | מידע יהודי | פרשת השבוע | מאגר השיעורים | לוח שנה עברי | אנציקלופדיית יהדות | חדשות | תרבות | אוכל | קניות | אינדקס אתרים | רפו"ש | שו"ת | פורומים | שידוכים | שמחות | תיירות | במה ציבורית | בניית אתרים | סינון אתרים | דף הבית | הוסף למועדפים | אודות | צרו קשר | RSS | פרסמו אצלינו | דרושים
© כל הזכויות שמורות ל SafeLines