יהדות
הפוך לדף הבית
יהדות מידע יהודי חדשות דעות משפחה תרבות אוכל נשים חינוך






אוכל

דף הבית » אוכל » כשרות עדכונים מנהגים ועוד... » זהירות: בורקס לא מזוהה לפניך!


זהירות: בורקס לא מזוהה לפניך!


07/02/2013
אחרי דיון מיוחד שנערך השבוע, הזהירה הרבנות הראשית כי בורקס עלול להוות סכנת חיים. בנוסף היא גם העלתה רעיונות מקוריים שיכולים להציל את המצב


רבני אגף הכשרות ברבנות הראשית היה נושא מעורר תיאבון במיוחד לדון עליו: שינוי צורתם של דברי מאפה שונים והדרך להבחין בין מאפה חלבי לבין זה הפרווה ועוד יותר מכך - הבשרי.
על פי הדיווח ב"רדיו קול חי", הוזמנו לישיבה בעלי מפעלים וקונדיטוריות, אשר ישבו יחד עם הרבנים המעניקים להם תעודות כשרות. וכמובן שלמרות שהם ישבו סביב שולחן עמוס מאפים, איש לא נגע בהם.
 רגעי השיא בדיון נרשמו כשהרב חגי בר גיורא, האחראי על הכשרות בתעשייה, נטל בורקסים בצורות שונות משולחנו והציג אותם לראווה, בזמן שהוא מדבר על ההבדלים ביניהם ברצינות תהומית ומנסה להסביר מה זה "אצבעות", "נחש", "פילו" או "פילאס".
 בפנותו לקהל היצרנים, הסביר הרב בר גיורא כי הדרישה לשנות את צורות המאפים נובעת מתלונות שהגיעו מהציבור ומטעויות שנעשו במפעלים במשך השנים ושגרמו להכשלת  רבים. בהתייחסו לאבחנה הנדרשת בין מאפה חלבי לפרווה, ציין הרב כי "חמירא סכנתא מאיסורא" וסיפר גם על אנשים הרגישים לקלוטוז שבחלב ושנפגעו מהבילבול בין המוצרים.
עוד בדיון, נמתחה גם ביקורת על בעלי אולמות, שמגישים בורקס במילוי תפוחי אדמה בצורת משולש, צורה שמקובלת על פי רוב בבורקסים חלביים. בנוסף, הוצא לשנות את צורת הגלגול של הבורקס הטורקי. כמובן שהמשתתפים לא באו לדיון בידיים רייקות, אלא עם הצעות המכונות מראש, וכך, יכלו האנשים שנוכחו בישיבה לראות מצגת המדגימה כיצד בורקס בצורת אצבעות יהיה סגור בגרסת הפרווה ואילו בגרסתו החלבית הוא יהיה פתוח באופן כזה שבו ניתן יהיה לראות את המילוי. עוד דוגמה מהמצגת הוא הבורקס פילו, שבמקרה והוא פרווה הוא יהיה עגול ואילו במצבים בהם הוא חלבי, הוא יתהדר בצורה משולשת.
 בעלי המפעלים, מצידם, טענו בדיון כי לא את כל ההצעות אפשר ליישם בפועל, הן בשל הליך האפייה והן בשל חשש לפגיעה במוצר הסופי. עוד דרשו בעלי המפעלים, כי האכיפה בנושא תהיה שיוויונית כלפי כל המפעלים והקונדיטוריות בארץ.
בתום הדיון הממושך, גובשו החלטות בסיוע בעלי המפעלים ובקרוב תוציא הרבנות הראשית נהלים חדשים שיסייעו לציבור להבחין בין מאפים חלביים או פרווה שבתקווה ימנעו מכשול משומרי הכשרות.

פורטל מורשת
דף הבית
אודות
צור קשר
הוסף למועדפים
הפוך לדף הבית
רישום חברים
מפת האתר
ראשי
שאל את הרב
שיעורי תורה
לימוד יומי
לוח שנה עברי
זמני היום
זמני כניסת ויציאת השבת
רפואה שלמה - רשימת חולים לתפילה
פורומים
שידוכים
תיירות
שמחות
אינדקס
ערוצי תוכן
יהדות
מידע יהודי
חדשות
דעות
משפחה
תרבות
אוכל
קניות
כלים
פרסמו אצלנו
במה ציבורית
המייל האדום
בניית אתרים
סינון אתרים
RSS
דרושים
תיק תק – פיתוח אתרים לביה"ס
לוח שנה עברי
זמני היום וזמני כניסת ויציאת השבת
מגשר גירושין
אינדקס אתרי יהדות
אינדקס אתרי חינוך
בית מדרש | מידע יהודי | פרשת השבוע | מאגר השיעורים | לוח שנה עברי | אנציקלופדיית יהדות | חדשות | תרבות | אוכל | קניות | אינדקס אתרים | רפו"ש | שו"ת | פורומים | שידוכים | שמחות | תיירות | במה ציבורית | בניית אתרים | סינון אתרים | דף הבית | הוסף למועדפים | אודות | צרו קשר | RSS | פרסמו אצלינו | דרושים
© כל הזכויות שמורות ל SafeLines