יהדות
הפוך לדף הבית
יהדות מידע יהודי חדשות דעות משפחה תרבות אוכל נשים חינוך






אוכל

דף הבית » אוכל » כשרות עדכונים מנהגים ועוד... » וַיַּעַשׂ שְׁנֵי כְרֻבִים


וַיַּעַשׂ שְׁנֵי כְרֻבִים


21/02/2011
מה הם הכרבים? ומה ההקשר בינהם לכרוב שאנו מכירים? וגם, מתכון לכרוב מאודה


ז וַיַּעַשׂ שְׁנֵי כְרֻבִים, זָהָב; מִקְשָׁה עָשָׂה אֹתָם, מִשְּׁנֵי קְצוֹת הַכַּפֹּרֶת.  ח כְּרוּב-אֶחָד מִקָּצָה מִזֶּה, וּכְרוּב-אֶחָד מִקָּצָה מִזֶּה; מִן-הַכַּפֹּרֶת עָשָׂה אֶת-הַכְּרֻבִים, מִשְּׁנֵי קצוותו (קְצוֹתָיו).  ט וַיִּהְיוּ הַכְּרֻבִים פֹּרְשֵׂי כְנָפַיִם לְמַעְלָה, סֹכְכִים בְּכַנְפֵיהֶם עַל-הַכַּפֹּרֶת, וּפְנֵיהֶם, אִישׁ אֶל-אָחִיו; אֶל-הַכַּפֹּרֶת--הָיוּ, פְּנֵי הַכְּרֻבִים.  {פ} שמות ל"ז ז-ט (פרשת ויקהל פקודי )
 
"יושב כרבים" תהלים פ ב
 
רש"י מפרש כי הכרבים "דמות פרצוף תינוק להם" והאבן עזרא מוסיף "כרבים כשני נערים וכי מדוע פני תינוק ונער הכלי יקר מסביר כי דווקא דמות של ילד מתארת מצב שהכרבים כעין מלאכים שהם נקיים מן החטא כתינוק בן שנה דבר נקי וטהור. ספורנו כותב כי הכרבים זכר ונקבה היו כמייצגים ניגודים של חומר ורוח. הכרובים כמתואר פרשו כנפיהם למעלה לכיוון כלפי השמים. ופניהם היו מופנות אחד אל השני דבר המורה על השלום וההסכמה ביניהם, כי רק מי ששלום נמצא בפיו ובליבו יכול להביט בעיניו של השני ללא חשש, שלום כזה נמצא אצל אוהבי תורה.
 
מיקום הכרובים היו מעל לוחות הברית כלומר כעין שומרי התורה. דבר זה בא ללמדנו שכאשר הזכר והנקבה היוצאים ממקשה אחת מן הכפורת והיו חלק  ממנה למרות שהם נמצאים משני צדדיה ולמרות שונותם הבסיסית. אם הם הזכר והנקבה באים בשאיפה להיות כמו תינוק ללא חטא ולהוריד עצמם למצב שהם ללא חטא הגאווה כמו תינוק בן שנתו. אזי הם מחברים בין העולם של התורה (לוחות הברית) ובין הקב"ה עם כנפיהם הפרוסות מעלה ורק אז במצב טהור זה שהכפורת נמצאת על ארון העדות הקב"ה מתגלה. כפי שנאמר שהקב"ה מדבר אל משה בין כנפיהם מבחינת "יושב כרבים" והשכינה מופיעה בעולם.
 
לילד הלומד פסוקים אלו עוברת ברגע הראשון מחשבה ילדותית ומוזרה מה זה כרבים? מה ההקשר בין ירק הכרוב אותו אני מכיר לבין הכרובים הללו, ומה הוא עושה במשכן?
 
אז נכון שהכרוב, עליו, הם כמין סוככים אחד על השני כמו הכרובים במשכן אך כמובן לא מכאן שמו. כרוב המאכל בארמית נקרא  כרבא וביונית karmbe   . הכרוב הוא ירק גינה ממשפחת המצליבים ויש לו כ - 50 מינים הגדלים באזור הים התיכון סין ויפן. הכרוב אותו אנו מכירים הוא כרוב הגינה, שעליו הבשרניים לופפים זה את זה כעין גולגולת . כרוב זה הוא הכרוב הלבן והכרוב האדום. זן אחר של כרוב הגינה הוא כרוב הניצנים שעל גבעולו גדלים כמה מאות של כרובים קטנים. כרובית  שייכת אף היא למשפחת כרובי הגינה, אלא שבה לא אוכלים את העלים אלא את הפרחים כפי שאנו אוכלים את פרחיו של הברוקולי שפרחיו פתוחים ואינם צפופים כפי שהם בכרובית . גם הקולרבי שייך למשפחת כרובי העלים אלא שהוא אוגר מזון בגבעולו המעובה וגבעול זה הוא כעין פקעת הנמצאת על הקרקע שממנה יוצאים העלים ואותה אנו אוכלים. הכרוב הסיני הוא כרוב ממשפחת "כרוב הנפוס" שעליו הם בעלי עורק מרכזי לבן המסתלסל בקצותיו . וגם הלפת משתייכת לאותה משפחת "כרובי הנפוס" בלפת אנו אוכלים את השורש המעובה של הכרוב שצבעו לבן בתחתית וסגול בחלקו העליון.
 
את הכרוב אנו אוכלים בצורתו החיה מבושל ואף מחמיצים אותו.
 
אתן מתכון לכרוב מבושל ברוטב עגבניות מצוין להגשה עם אורז לבן
 
1 כרוב חתוך לרצועות או שקית של כרוב חתוך
2 בצלים חתוכים לרצועות
100 גרם רסק עגבניות
2 כפיות כמון
2 כפיות אבקת מרק
מלח ופלפל שחור טחון ע"פ הטעם 
2 כוסות מים
 
מטגנים במעט שמן את הבצלים כ -2 דקות. מוסיפים את הכרוב והתבלינים, לאחר שכמות הכרוב בסיר יורדת בחצי מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים. מוסיפים 2 כוסות מים נותנים לכרוב להתבשל עד שהמים מתאדים והוא נהיה רך
 
בהצלחה,
קובי ערמון,  אישי שף 050-9102237  www.kobi-chef.co.il

פורטל מורשת
דף הבית
אודות
צור קשר
הוסף למועדפים
הפוך לדף הבית
רישום חברים
מפת האתר
ראשי
שאל את הרב
שיעורי תורה
לימוד יומי
לוח שנה עברי
זמני היום
זמני כניסת ויציאת השבת
רפואה שלמה - רשימת חולים לתפילה
פורומים
שידוכים
תיירות
שמחות
אינדקס
ערוצי תוכן
יהדות
מידע יהודי
חדשות
דעות
משפחה
תרבות
אוכל
קניות
כלים
פרסמו אצלנו
במה ציבורית
המייל האדום
בניית אתרים
סינון אתרים
RSS
דרושים
תיק תק – פיתוח אתרים לביה"ס
לוח שנה עברי
זמני היום וזמני כניסת ויציאת השבת
מגשר גירושין
אינדקס אתרי יהדות
אינדקס אתרי חינוך
בית מדרש | מידע יהודי | פרשת השבוע | מאגר השיעורים | לוח שנה עברי | אנציקלופדיית יהדות | חדשות | תרבות | אוכל | קניות | אינדקס אתרים | רפו"ש | שו"ת | פורומים | שידוכים | שמחות | תיירות | במה ציבורית | בניית אתרים | סינון אתרים | דף הבית | הוסף למועדפים | אודות | צרו קשר | RSS | פרסמו אצלינו | דרושים
© כל הזכויות שמורות ל SafeLines