יהדות
הפוך לדף הבית
יהדות מידע יהודי חדשות דעות משפחה תרבות אוכל נשים חינוך






אוכל

דף הבית » אוכל » כשרות עדכונים מנהגים ועוד... » המוציא לחם


המוציא לחם


13/10/2010
מלכיצדק הביא לאברהם לחם ויין. מהו תפקידו של הלחם ומה ניתן ללמוד על התפתחות התקופה?


יח וּמַלְכִּי-צֶדֶק מֶלֶךְ שָׁלֵם, הוֹצִיא לֶחֶם וָיָיִן; וְהוּא כֹהֵן, לְאֵל עֶלְיוֹן. יט וַיְבָרְכֵהוּ, וַיֹּאמַר: בָּרוּךְ אַבְרָם לְאֵל עֶלְיוֹן, קֹנֵה שָׁמַיִם וָאָרֶץ. כ וּבָרוּךְ אֵל עֶלְיוֹן, אֲשֶׁר-מִגֵּן צָרֶיךָ בְּיָדֶךָ; וַיִּתֶּן-לוֹ מַעֲשֵׂר, מִכֹּל.  (פרשת לך לך, בראשית פרק י"ד פסוקים י"ח- כ)
 
רש"י והרמב"ן מפרשים שמלכיצדק הוא שם בנו של נח, מלכיצדק היה מלך שלם שנקראה גם צדק. מסופר שנח חילק את הארץ לבניו ונתן את ארץ ישראל ובתוכה ירושלים לכנען בנו אך למרות זאת ועל פי הצדק שלט בירושלים שם בן נח שלצאצאיו ניתנה.
 
מלכיצדק היה כהן לאל עליון וזאת הסיבה שאברהם נתן לו מעשר ובמעשה זה אברהם תיקן את התרומה הגדולה. נאמר בפסוק "והוא כהן לאל עליון" הוא ולא בניו, על פי אור החיים במעמד זה הועברה הכהונה ממלכיצדק לאברהם וזאת בשל חטאו של מלכיצדק, שברך קודם כל את אברהם ורק לאחר מכן ברך את הקב"ה. מלכיצדק הוציא לחם ויין ונתן לאברהם, על פי רש"י רמז לו על המנחות והנסכים שיקריבו בניו .
 
ילקוט שמעוני מוסיף כי מלכיצדק העביר לאברהם הלכות כהונה גדולה, לחם - שהוא לחם הפנים ויין - שאלו הנסכים. אנו מוצאים כי רמז לו על הקרבת קורבנות ונסכים העשויים מהצומח. על פי "אבני נזר" יש כאן חידוש כי מימי נח, הקרבת קורבנות הייתה רק על קורבנות של בעלי חיים וזאת בשל אי קבלת מנחתו של קין שהייתה עשויה מהצומח. בזה רמז מלכיצדק לאברהם כי בניו יקריבו קורבן מהצומח דבר שלא מובן מאליו.  
 
הרעיון בהקרבת קורבן בהמה היא שנפש הבהמה באה לכפר על נפש האדם, אבל כפי הידוע לצומח אין נפש. התשובה לכך היא שאברהם עשה כאן תיקון בעולם. לאחר שאברהם נלחם במלכים ומסר את נפשו על קידוש הקב"ה, במעשה הקרבת נפשו הוא תיקן והפך גם את הצומח להיות  ראוי להיות מובא לשם הקרבת קורבן ונסכים.
 
ספורנו ורש"י מציינים - שלחם ויין ניתנים למי שחוזר עייף ויגע מן המלחמה וגם לשם הערכה ותודה. אנו רואים שהלחם והיין ניתנו על ידי מלכיצדק ולא על ידי מלך סדום שהיה חשוב ממלכיצדק שיצא לקבל את אברהם בידיים ריקות למרות שזה לא היה מקובל. מלכיצדק כן יצא עם מנחה של לחם ויין בשל כבודו של אברהם ועשה מעשה זה למרות שאברהם במלחמתו הרג את בניו. ואולי בשל סיבה זו לא היה ניתן להעביר את הכהונה לבניו ולכן אברהם קיבל ממנו את הכהונה. מצב זה בו שם בן נח מביא לאברהם את הלחם והיין מונע מאברהם לעבור על איסור לחם ויין מהגויים שלמרות שאלו איסורים מדרבנן אברהם הקפיד על כך.
 
הלחם מעיד יותר מכל מאכל אחר על ההתפתחות האנושית. ליקוט גרגרי החיטה וביותה לאחר מכן דרכי הדיש, טחינת הגרגרים והפיכתם לקמח, ערבוב הקמח עם מים ומחמצת שאור דרכי הבישול והאפייה מעידים על התפתחות האדם וגרירת הטכנולוגיה הטובה ביותר של כל תקופה לשם ייצור הלחם. הלחם מהווה עד היום בתרבויות השונות את עיקר המזון וריבוי סוגי הלחמים נובע מסוג החיטה או הדגן, האקלים ושיטות אפייה. מאחר והלחם נתפש כמזון בסיסי החשוב לקיום המן האנושי הוא משמש כמרכיב בטקסים שונים בדתות השונות וכמובן ביהדות.
 
עשיית לחם היא אומנות. בכדי שיצא לחם טוב, כדאי להכיר היטב את חומרי הגלם, סוגי הקמח, סוגי השמרים ואופן פעולתם. את סוד הלישה, ההתפחה והאפייה הנכונות. גם כאן נודעת חשיבות מרובה לדיוק במרכיבי המתכון.
 
לחמניות המבורגר
1 ק"ג קמח מנופה
40 גרם שימרית
10 גרם משפר אפיה
2 ביצים
100 גרם סוכר
20 גרם מלח
100 סמ"ק שמן
400 סמ"ק מים
 
אופן ההכנה:
לנפות קמח ולערבב את המלח היטב. להוסיף שמרים ומשפר אפיה ולערבב. מוסיפים את הביצים הסוכר השמן והמים ולשים לבצק אחיד. מתפיחים עד הכפלת נפח וחוזרים על פעולת הלישה. מחלקים למנות של 100 גרם יוצרים לחמנית ושמים על תבנית אפיה עם נייר אפיה. מתפיחים שוב. מחממים תנור ל - 180 מעלות מורחים את הלחמניות בביצה ומפזרים שומשום אופים כ 15 דקות.
 
קובי ערמון,  אישי שף 050-9102237  www.kobi-chef.co.il
 

פורטל מורשת
דף הבית
אודות
צור קשר
הוסף למועדפים
הפוך לדף הבית
רישום חברים
מפת האתר
ראשי
שאל את הרב
שיעורי תורה
לימוד יומי
לוח שנה עברי
זמני היום
זמני כניסת ויציאת השבת
רפואה שלמה - רשימת חולים לתפילה
פורומים
שידוכים
תיירות
שמחות
אינדקס
ערוצי תוכן
יהדות
מידע יהודי
חדשות
דעות
משפחה
תרבות
אוכל
קניות
כלים
פרסמו אצלנו
במה ציבורית
המייל האדום
בניית אתרים
סינון אתרים
RSS
דרושים
תיק תק – פיתוח אתרים לביה"ס
לוח שנה עברי
זמני היום וזמני כניסת ויציאת השבת
מגשר גירושין
אינדקס אתרי יהדות
אינדקס אתרי חינוך
בית מדרש | מידע יהודי | פרשת השבוע | מאגר השיעורים | לוח שנה עברי | אנציקלופדיית יהדות | חדשות | תרבות | אוכל | קניות | אינדקס אתרים | רפו"ש | שו"ת | פורומים | שידוכים | שמחות | תיירות | במה ציבורית | בניית אתרים | סינון אתרים | דף הבית | הוסף למועדפים | אודות | צרו קשר | RSS | פרסמו אצלינו | דרושים
© כל הזכויות שמורות ל SafeLines