שו"ת

מאגר השיעורים

לוח שנה יהודי

הדף היומי

שידוכים

פורומים

שמחות

תיירות

רפו"ש

אינדקס

	הצטרפות \| שכחת סיסמה?
התחבר:

פורום

	שדרוג השניצל
	ורד צ. , פורום הכל על אוכל כשר
	תפו``א זעיר ברוזמרין
	השף קובי ערמון , פורום הכל על אוכל כשר
	שניצל פריך
	השף קובי ערמון , פורום הכל על אוכל כשר
	שיפודי סלמון בטראקי
	שני , פורום הכל על אוכל כשר

כשרות עדכונים מנהגים ועוד...

דף הבית » אוכל » כשרות עדכונים מנהגים ועוד... » ספיישל מעדני חנוכה

כתבות ומאמרים

ספיישל מעדני חנוכה

13/12/2009

גם אתם מאסתם בסופגנייה הרגילה? או אולי תרצו לגוון את קולקציית הלביבות שלכם? יש לנו כמה רעיונות מפתיעים במיוחד.

חנוכה הוא חג של מפגשים משפחתיים וחברתיים וכמובן ארוחות חגיגיות. הנה לכם כמה רעיונות חדשים

לביבות פלפלים קלויים

ק"ג פלפל אדום

1ק"ג פלפל ירוק

1 ק"ג פלפל צהוב

1 כוס קמח

4 ביצים

10 גרם אבקת אפיה

1 כף טרגון קצוץ

כפית שום קצוץ

1 כף אבקת מרק עוף

מלח, פלפל שחור גרוס

שמן לטגון

½ כוס שמן זית

אופן ההכנה:

1.מתבלים את הפלפלים בשמן זית, מלח, פלפל שחור גרוס.

2. קולים את הפלפלים בגריל.

3. מקלפים את הפלפלים וחותכים אותם לרצועות.

4.מערבבים את כל החומרים יחד ומטגנים עד לקבלת צבע חום זהוב

לביבות בטטה וטימין

1 ק"ג בטטה קלופה

כף עלי טימין

כוס קמח 1/2

3 ביצים

10 גרם אבקת אפיה

כף מרק אבקת דגש

קורט פלפל צ'ילי גרוס

שמן לטיגון

אופן ההכנה:

1.מגרדים את הבטטה.

2.מוסיפים את כל המצרכים יחד ומערבבים היטב.

3.יוצרים לביבות בעזרת כף ומטגנים בשמן חצי עמוק עד לקבלת צבע חום זהוב.

לביבות בננות וקוקוס

8 י"ח בננה

1.5 כוס קוקוס

4 ביצים

5 כפות סוכר

3 כפות אבקת סוכר

כפית תמצית וניל

קורט קינמון

1 כוס קמח

10 גרם אבקת אפיה

שמן לטיגון

אופן ההכנה:

1. לפרוס את הבננות לפרוסות.

2. לערבב את כל החומרים יחד וליצור לביבות בעזרת כף.

3.לטגן בשמן חצי עמוק עד לקבלת גוון חום זהוב.

4. בהגשה לפזר אבקת סוכר.

סופגניות במילית קרם ערמונים ושוקולד לבן

500 גרם קמח

2 ביצים

100 גרם מרגרינה

25 גרם שמרים

קורט מלח

1/2 כוס סוכר

1/4 כוס שמן

2 כוסות מים פושרים

שמן לטיגון

קרם ערמונים

0.5 ק"ג ערמונים

1 ליטר שמנת

200 גרם שוקולד לבן

3 כפות אבקת נוגט

2 כפות סוכר חום

אופן ההכנה:

1.מערבבים את השמרים עם 1/4 כוס מים וכף קמח ומשרים כ5 דקות.

2.מקציפים את הביצים והסוכר.

3. ממסים את המרגרינה.

4. מערבבים את כל חומרי הסופגנייה ולשים עד לקבלת בצק אחיד ונותנים לבצק לנוח כ -30 דקות.

5. יוצרים 12 עיגולים מהבצק, ונותנים לבצק לנוח עוד כ-30 דקות.

6. מחממים את השמן ומטגנים את הסופגנייה מכל צד עד לקבלת צבע זהוב.

אופן הכנת קרם הערמונים:

1.חורצים את הערמונים ואופים בתנור בחום 200 מעלות 15 דקות, לאחר מקלפים את הערמונים.

2. מערבבים את הערמונים עם השמנת, אבקת הנוגט והסוכר ומרתיחים בחום נמוך שתי דקות.

3. לאחר שמורדים מהאש, מוספים את השוקולד הלבן ומערבבים עד שהשוקולד נמס.

4. מעברים את הקרם למעבד מזון וטוחנים עד לקבלת מחיית קרמית ואחידה.

5. מקררים את הקרם ומזלפים לתוך הסופגנייה.

סופגניות במילוי בקר וירקות

1 ק"ג קמח

1 כף שמרים

1 כוס שמן

3 כוסות מים

קורט מלח

קורט סוכר

מלית:

1 ק"ג בשר טחון

1 בצל

1 גזר

1 מקל סלרי

1/2 כרישה

כוסברה + פטרוזיליה

מלח

בהרט

ריבת עגבניות שרי

אופן ההכנה:

מנפים את הקמח, מוסיפים שמרים, סוכר ומלח ולבסוף מוסיפים שמן ומים ויוצרים את הבצק

מתפיחים במשך שעתיים.

משחימים את הבשר והירקות עם מלח ,פלפל שחור ובהרט.

בזמן שהמלית מתקררת מוסיפים את עשבי התיבול.

יוצרים סופגניות וממלאים אותם במלית, מניחים למנוחה של 1/2 שעה לסופגניות (בשביל תפיחה)

וקדימה לטיגון עמוק.

לסיום, מזליפים מעל ריבת עגבניות שרי.

סנדביץ’ לביבה

לחם לבן
מיונז
1 לביבת תפוחי אדמה, מוכנה
3 פרוסות פסטרמה
רסק תפוחי עץ
1 בצל ירוק, חתוך לטבעות

אופן ההכנה:

1. פורסים שתי פרוסות לחם לבן, ומרחים מיונז על כל פרוסה.
2. על פרוסה אחת שמים לביבת תפוחי אדמה, 3 פרוסות פסטרמה דבש, כפית רסק תפוחי עץ ופרוסות של בצל ירוק.
3. סוגרים על הפרוסה השנייה.

סנדביץ’ סופגניה

1 סופגניה טרייה, ללא ריבה
ריבת בצל
2-3 פרוסות פסטרמה בדבש

אופן ההכנה:

1. חוצים את הסופגניה לאורכה, ומורחים ריבת בצל על שני החצאים.
2. מוסיפים פרוסות של פסטרמה בדבש, סוגרים ואוכלים חם.

המתכונים באדיבות: מאיר רוזנברג - שף מלון רימונים גלי כנרת, מסעדת לינדה, אשקלון וזוגלובק.

	הוספת תגובה
	גירסא להדפסה
	שלח לחבר

חזור