אינדקס

	הצטרפות \| שכחת סיסמה?
התחבר:

פורום

	שדרוג השניצל
	ורד צ. , פורום הכל על אוכל כשר
	תפו``א זעיר ברוזמרין
	השף קובי ערמון , פורום הכל על אוכל כשר
	שניצל פריך
	השף קובי ערמון , פורום הכל על אוכל כשר
	שיפודי סלמון בטראקי
	שני , פורום הכל על אוכל כשר

כשרות עדכונים מנהגים ועוד...

דף הבית » אוכל » כשרות עדכונים מנהגים ועוד... » אוכלים בריא

כתבות ומאמרים

אוכלים בריא

29/10/2009

לראשונה בישראל: כנס תזונה המשלב סדנאות מעשיות לבישול בריא לקהל הרחב

הוצאת ספרי הבריאות "פוקוס" ביחד עם פורטל התזונה Eatwell חברו יחדיו על מנת ליזום את הכנס "אוכלים בריא" שיעסוק בתזונה ובבישול בריא. הכנס יערך ביום שישי ה- 6 בנובמבר בתיאטרון גבעתיים, בין השעות 09:00-15:00. זהו הכנס הראשון מסוגו בארץ, המשלב הרצאות על תזונה לצד סדנאות מעשיות של בישול בריא. הכנס יקבץ תחת קורת גג אחת את בכירי המומחים בישראל בתחום התזונה ואת ציבור שוחרי הבריאות בארץ- מהקהל הרחב ועד לאנשי המקצוע בתחום.

לדברי בן יקיר, מנכ"ל פורטל התזונה Eatwell, "מטרת הכנס היא להעלות את מודעות הציבור לחשיבותה של תזונה בריאה. הכנס יהווה חוויה גסטרונומית בריאה, מעשירה ומגוונת בתכנים ויספק למשתתפים כלים מעשיים לשינוי תזונתי. ייחודו של הכנס הוא בכך שהוא שם דגש על סדנאות בישול שיסייעו למשתתפיו למצוא את התחליפים הבריאים בעשייה היומיומית במטבח, כמו כן הכנס יכלול הרצאה מיוחדת על שינוי הרגלים, שהוא שלב הכרחי בתהליך ההבראה כאשר לעיתים קיים קושי לבצע אותו הלכה למעשה".

לדברי ד"ר שאול טל, מנכ"ל הוצאת פוקוס, "הכנס "אוכלים בריא" מהווה ציון דרך חשוב בהגשמת חזון הבריאות של הוצאת פוקוס, שנסמך על חזונו של היפוקרטס: "יהיו מזונותיך תרופותיך ותרופותיך מזונותיך". חזון זה מבטא את רוחה של הרפואה המונעת, שהיא הרפואה האמיתית, גם על דעתם של רופאים רבים, כאשר תזונה נכונה מהווה בה נדבך מרכזי, בצד פעילות גופנית, הורדת מתחים וניקוי רעלים".

הנושאים והמרצים:

העקרונות החשובים בתזונה מונעת מחלות – מרצה ד"ר דן קרת (M.D.) דוקטור לרפואה ולנטורופתיה.
ג'ונגל במערכת העיכולׁוחשיבותם של תוספי התזונה לגופנו – מרצה ד"ר ראול רודריגז (.(M.D מומחה ברפואה סינית וטבעית.
ממתקים בריאים - סדנת בישול לאוהבי המתוקים – מרצה שירלי בר, שפית ומומחית למזון צמחי חי (raw food).
טעים מרזה ובריא- סדנת בישול לירידה ושמירה על המשקל- מרצה ציונה מלמן שפית ומדריכה לאורח חיים בריא.
תזונה נכונה לילדים ותינוקות- מרצה ענת מטיאש דיאטנית קלינית (B.Sc.)
פאנל השמנת יתר - משתתפים ד"ר ערן מגון ((M.D. מומחה ברפואת איור-ודה, ד"ר ראובן ברק ((M.D. מומחה ברפואה סינית, ד"ר חיים רוזנטל ((M.D. מומחה בהומיאופתיה, איריס גורנר (.N.D ) נטורופתית.
יופי מבפנים- סדנת בישול בנושא תזונה לטיפוח העור- מרצה פיליס גלזר, עיתונאית, יועצת פרטית ומתמחה במטבח הבריא והאקולוגי.
כיצד להצליח בשינויי תזונה ואורח חיים בריא? מרצה- גבריאלה (גבי) רייכר-רוזנטל MBA, מרצה לאימון ומדריכת מאמנים בכירה.
היבטים תזונתיים לעוסקים בפעילות גופנית מרצה- ד"ר גילית שטיינר (N.D.), תזונאית ונטורופתית, ובעלת תואר בכושר גופני(B.Sc.).